《食品与健康》（CN：12-1188/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观；拥有科学健康的权威视角；它是饮食文化的品位享受；它是家庭必备之良师益友。

1.《食品与健康》文稿务求论点明确，论据可靠，数据准确，文字精练，并不得泄露国家机密。

2.《食品与健康》论文字数按每版2400字符内，两版不超过4800字符制作，依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

3.《食品与健康》稿件要求包括以下内容：文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。

4.摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等，语言力求精练，一般以150～200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。

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年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• 用一牙西瓜和夏天说你好

  在汪曾祺先生的笔下,西瓜无疑是夏天的绝佳代言人:西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,咔嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。天下皆重“黑籽红瓤”,吾乡独以“三白”为贵:白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳……搬一张大竹床放在天井里,横七竖八一躺,浑身爽利,暑气全消……一直到露水下来,竹床子的栏杆都湿了,才回去,这时已经很困了,才...

  作者：本刊编辑部 刊期： 2019年第05期

• 吃蘑菇可延缓智力衰退

  据新加坡《海峡时报》报道,新加坡国立大学最新研究显示,多吃蘑菇有助于延缓智力衰退。研究人员在2011-2017年对超过600名60岁以上的新加坡老人进行了跟踪研究,发现每周吃300克以上蘑菇的老人患轻度认知障碍的概率,相比每周吃不到150克的老人,低57%。

  作者：新浪医药网站 刊期： 2019年第05期

• 种植中国杂交水稻改变布隆迪农民生活

  中国援助农业专家组将杂交水稻引进布隆迪,结合该国实际情况,在布隆迪西北部布班扎省宁加村等地进行水稻试验。试验成功后,专家组指导宁加村村民在约48公顷的土地上进行成片示范生产。全村上百户共愈千名农民参加杂交水稻种植。

  作者：新浪医药网站 刊期： 2019年第05期

• 日本推出世界首款炸鸡块罐头

  据《朝日新闻》报道,静冈市罐头食品制造商开发出了新产品——炸鸡块罐头,并开始面向日本消费者销售。该公司在1970年推出的“烤鸡肉串罐头”曾风靡日本,累计销售量达8亿7千万罐。

  作者：新浪医药网站 刊期： 2019年第05期

• 中老年女性常喝无糖饮料可增加脑卒中患病风险

  所谓无糖饮料,是以人工甜味剂代替蔗糖的饮料。美国耶希瓦大学爱因斯坦医学院的研究人员对8.17万名中老年女性进行了为期3年的评估,要求她们详细报告饮用无糖饮料的数量。研究人员发现,考虑到年龄、高血压、吸烟等脑卒中患病风险因素,与平均每周饮用无糖饮料少于1次或完全不喝的女性相比,每天饮用两三瓶无糖饮料的女性患脑卒中风险高23%,脑血栓...

  作者：新浪医药网站 刊期： 2019年第05期